Brinde ao novo ano: espumantes para as festas de Réveillon

Há algo de profundamente simbólico em abrir um espumante na virada do ano. O som do estouro da rolha, o perlage delicado que se revela na taça, a textura viva que percorre o paladar… tudo ecoa o desejo de um novo ciclo pleno de frescor, leveza e elegância. 

Enquanto o calendário se despede em silêncio, os copos se erguem em celebração. O Réveillon, mais do que uma virada de data, é um convite à renovação, e nenhum ritual traduz esse instante com tanta elegância quanto o perlage delicado de um espumante bem servido.

Na Vinícola Hermann, acreditamos que celebrar o tempo é também brindar à sua passagem com autenticidade. E para as festas de fim de ano, selecionamos espumantes que expressam o melhor de nosso terroir em Pinheiro Machado, na Serra do Sudeste, com alma brasileira e assinatura autoral.

Espumantes para celebrar com elegância

Selecionamos três estilos de espumantes Hermann que harmonizam com diferentes atmosferas da virada:

Espumante Lírica Crua
Elaborado pelo método tradicional e encontra-se sur lie, o Lírica Crua é um espumante de personalidade. Seus aromas de panificação, autólise e frutas secas são ideais para jantares mais introspectivos, em que cada gole contempla o ano que passou. Com perlage refinado e acidez equilibrada, é um tributo à passagem do tempo.

Espumante Bossa Rosé Brut N3
Com seu tom de pêssego-claro e notas de frutas vermelhas frescas, o Bossa Rosé Brut traduz leveza na taça. Perfeito para encontros à beira-mar, festas ao ar livre e celebrações descontraídas com toque de brasilidade. Preserva jovialidade, frescor e fluidez autênticos, como uma boa música de verão.

Espumante Hermann Extra Brut 84 meses
Para quem busca versatilidade e sofisticação, o Extra Brut 84 meses de autólise entrega equilíbrio entre complexidade e frescor. Seu baixo teor de açúcar valoriza os sabores mais puros da uva, e sua acidez vibrante torna-o um excelente acompanhante para um prato mais estruturado, também frutos do mar e toasts com azeite extravirgem.

Ritual de servir: detalhes que encantam

A escolha da taça, a temperatura e o serviço silencioso, que respeita o perlage, fazem parte da liturgia do espumante. Sirva entre 4 °C e 6 °C, em taças de seu agrado, e evite o excesso de movimentos bruscos. O espumante é como poesia: precisa de pausa para revelar sua essência.

Como escolher o espumante ideal?

A escolha do espumante ideal começa pela intenção da celebração. Para momentos leves e descontraídos, espumantes com perfil frutado e frescor evidente são excelentes companhias. Já ocasiões mais formais ou contemplativas pedem rótulos de maior complexidade, com perlage refinado e notas de autólise. O teor de açúcar também influencia: espumantes Brut oferecem equilíbrio e versatilidade; Extra Brut e Nature são mais secos, com ênfase na mineralidade e acidez; enquanto os Demi-sec e Moscatel, mais doces, harmonizam bem com sobremesas e paladares suaves. Escolher um espumante é, antes de tudo, entender o ritmo da ocasião e deixar que a taça acompanhe esse compasso com elegância.

Onde nascem os espumantes Hermann

Os espumantes da Hermann nascem no sul do Brasil, em vinhedos próprios situados em Pinheiro Machado, na Serra do Sudeste. Ali, os ventos constantes e a amplitude térmica compõem um terroir singular, propício ao cultivo de uvas com frescor natural, acidez vibrante e expressão autêntica do solo. O resultado? Espumantes que traduzem esse cenário em textura, elegância e identidade brasileira.

Brinde ao novo ciclo com a Hermann

No fim, brindar o novo ano é brindar a nós mesmos: aos encontros, ao que se transforma com o tempo. Que o primeiro gole de janeiro seja como um ode bem escrito: preciso, intenso e memorável.

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